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“哎,你干嘛。”
掌心一空,花时安下意识就要往回抢,但他哪是莫淮山的对手,刚要起身就被兽人强硬地按在凳子上,甚至人家只用了一只手。
一只手按着他,一只手咚咚咚地捣辣椒,莫淮山全程头也没抬,不紧不慢道:“辣椒我来捣,我看蚕豆好像泡发了,你去剥。”
花时安嘴巴一瘪,抬手给了他一肘,“你连辣椒都不怎么吃,还捣辣椒,受得了吗你。撒手,把石锅还给我,我就是开始不习惯,闻着闻着就好了。”
知道莫淮山担心他,为了他好,但让一个不爱吃辣椒的人长时间泡在辣椒堆里,于身心都是一种折磨。
好似猜到他心中所想,莫淮山僵着脖子抬起头,犬齿咬着下唇,酝酿好半晌才支支吾吾地开口:“时安,我已经不是以前的我了,上次、上次你忘了吗?我吃了好多辣椒炒肉。”
“上次?”花时安挑了下眉,“辣到面红耳赤那次?”
莫淮山小脸一红,“那是意外,被辣椒籽呛到了。”
花时安乐得不行,放肆笑了好一阵儿,直到瞅见莫淮山愈发别扭的神情才有所收敛,抬手在他肩膀上拍了拍,“好好好,只是呛到了。现在不一样的淮山想捣就捣,被辣味熏到过一会儿就好了,但注意别让辣椒溅到眼睛里,不然遭老罪。”
“嗯,会注意的。”莫淮山点点头。
听窗外雨声渐弱,花时安伸了个懒腰站起身,“那行,你先捣着,我看雨小了点,出去一趟。”
莫淮山倏地一抬头,“去哪?去做什么?”
生怕他跟人跑了似的,莫淮山声音突然拔高,花时安脚下步子一顿,回过头,伸手在他发顶上胡乱揉了一把,“不跑,放心吧。咱们家今天做酱,我寻思叫岩知乐他们过来看看,学一学,省得他们全部晒成干辣椒,回头吃不完。”
去做正事,不应该阻拦的,但莫淮山犹豫片刻,轻轻将花时安垂在身侧的手攥在掌心,小声嘟囔了一句:“时安,我、我们难得在家休息一天,两个人相、相处,我……不想有别人。”
嚯,这是想跟他过二人世界啊。
正事要紧,花时安下意识就想拒绝,可垂眸对上兽人蕴含期待的眸子,心一下子就软了,拒绝的话顿时哽在了喉咙里。
半天没说话,莫淮山以为没戏了,悻悻垂下脑袋。正准备松开花时安的手让人离开,掌心柔软的小手抢先挣脱出来,而后反握住了他的手。
“不叫他们了,反正辣椒放一两天也不会坏,明天抽空再去教他们。今天呢,属于我们两个,咱们好好过二人世界。”
清越而温和的嗓音从头顶传来,听懂他的话,蔫哒哒的兽人瞬间精神了,他刷地抬起头,眉眼含笑,眸中漾着浓浓的欣喜。
一点小事高兴成这样,真是乖得不行,花时安忍不住了,果断上前半步,弯腰低头,挑着兽人的下巴亲了上去。
浅尝辄止,一触即分,莫淮山却上瘾了,扬着下巴试图加深这个吻,花时安飞快后退两步拉开距离,晃了晃食指,“大白天的不许胡闹。”
“不胡闹,再亲一下。”莫淮山意犹未尽地舔了舔嘴唇。
没得商量,花时安转身就走,“晚点吧,趁着雨小,我还是要出去一趟。”
“去做什么?”
“做辣椒酱需要调料,我去地里摘点花椒,弄点姜蒜。”
“带上蓑衣斗笠,雨可能还会下大。”
“嗯嗯,知道。”
……
冒着小雨把调料弄回来,辣椒已经全部捣成了辣椒酱,莫淮山甚至抽空给提前泡好的老蚕豆去了皮,从中间掰成两半,掰成薄薄的蚕豆瓣。
这些蚕豆是前阵子采集队在森林里摘的,量不多,挑出一部分好豆留作种子,剩下的分到族人手里也就一人一大捧,做半陶缸酱刚好够用。
做豆瓣酱其实很简单,花时安卸下背篓,带着莫淮山忙碌起来。
姜蒜洗净切沫倒入辣酱缸,洗干净的青花椒和沥干水的豆瓣也倒进辣酱缸中,过程中确保生水不要带进酱缸,最后倒入大量盐(宁愿咸了也不能淡),用木杵充分搅拌均匀即可。
当然这种程度的辣酱还不能吃,需搬到屋外晒个三五天,早晚各搅拌一次,促进发酵,去除多余水分,改善口感与色泽。
待到缸中辣酱变成红亮诱人的棕红色,再倒入适量橄榄油搅拌均匀,麻辣鲜香的豆瓣酱大功告成。最后用棕片、竹篱加木盖密封好,放在阴凉处,放个一年半载都不会坏。
辣酱搬到阳台,花时安如同不知疲倦地陀螺,又一头扎进了厨房。
洗锅生火,倒适量橄榄油,油温升高下姜蒜与青花椒,再把刚才特意留的一小罐生酱倒入锅中翻炒。小火将辣酱炒断生,放五勺细盐,再次翻炒均匀,起锅装罐。
香喷喷、油滋滋的即食剁椒酱炒好了!
吃面吃饭时来上两勺,又香又辣又下饭。
辣香穿透力极强,生火炒完剁椒酱,在堂屋都能闻到浓浓的辣酱香。香味太过诱人,早上只吃了一个面瓜的花时安揉揉肚皮,饿了。
时间也不早了,事已至此,做饭吧。
看得见吃不着的稻谷勾得人心痒痒,花时安馋得不行,偏偏莫淮山又一直纵容、怂恿,最后他实在没忍住,端着陶盆噔噔噔地跑上阁楼,装了大半盆稻谷。
稻谷尚未晒干,不好脱壳,但只要想吃,办法总比困难多。刚才捣辣椒的石锅就是个很好的脱壳工具,花时安将少量稻谷倒进石锅中,用韧劲试着捣了数十下,乳白色的米粒依稀可见。
花多一点时间,米饭绝对能吃到嘴里,花时安大喜过望,果断将舂米一事交给莫淮山,自个儿又钻进厨房备菜。
心心念念的箜干饭必须吃一顿,花时安将肥瘦相间的猪肉干丢入冷水盆中浸泡,削了几个土豆和豇豆一同切成粒。
第一顿大米饭,配菜当然也得有两盘,于是他又切四根青黄瓜,三根茄子,顺便把晒干菜剩下的蛇黄瓜削皮切成条。
忙前忙后一个多小时,三菜一汤端上餐桌。
清新鲜美的蒜泥蛇黄瓜、软烂入味的茄子炒肉、清脆爽口的凉拌黄瓜、醇厚丝滑的米汤,还有今晚的重头戏€€€€香喷喷、油亮亮,每一粒米都裹着油汁,带有一层锅巴的箜干饭。
激动的心颤抖的手,看着桌上不算丰盛但热气腾腾的饭菜,花时安两眼放光,迫不及待地拿起碗筷,笑着看向莫淮山,“咱们家的开锅饭,咱们家的第一顿大米饭,开动!”
第126章
声势浩大地来, 悄无声息地走,一晃眼雨季结束了。
秋季带来的凉爽随秋雨离去,前不久才黯然退场的夏季卷土重来,毒辣的太阳高高悬挂苍穹, 如烈火般炽热, 无情炙烤着大地。
持续暴晒多日, 森林里湿润的潮气尽数散去,炎炎烈日加速作物生长,转眼间,田野里绿油油的麦苗化作金色麦浪,糯稻沉甸甸的稻穗变得圆润饱满。
收麦子、打糯稻、割苦荞,难得清闲一阵的穰穰部落重新步入正轨, 再度忙碌起来。而忙前忙后,好不容易将成熟的谷麦收回部落晾晒,田间茁壮成长的黄豆、玉米相继成熟。
摘豆荚、掰玉米,百忙中还抽空盖了两间羊圈,四个大型兔笼。原因无他,兔子又双€€生崽子了,树洞已经住不下了, 圈养了近半年的红羊也首次生下一只小羊羔。
部落大事琐事依次忙活完, 秋老虎的余威彻底散尽。天气渐渐转凉,去年秋天帮助部落在巨树森林立足的松子、板栗陆续成熟。
食物不嫌多, 一大早, 木族长带着采集队前去采摘大自然的馈赠。原本花时安也想跟着去的,但经过多日晾晒,秋日收回来的粮食干透了,分发到族人手中之前, 花时安还要教会他们如何食用,如何将粮食制成生活所需的调味品。
不同的作物有不同的作用,清早在草地碰头,花时安带着十个多个学生开启新一轮的忙碌,势必将每种食物的用途及食用方法全部灌输给他们。
首先是苦荞,作为一种杂粮,混在五大主粮中毫不起眼,但苦荞的用途其实很多,去壳烘干炒熟便是苦而清香、健脾利湿的苦荞茶,研磨成粉还可蒸制糕点、调制苦荞凉粉。
最主要的,苦荞麦蒸熟倒入陶缸中,加入自制酒曲进行发酵。等3-7天发酵完成后,再进行晾晒,自然接种醋酸菌,即可得到带有浓浓谷物清香的苦荞醋。
醋有了,酱油也不能少。黄豆泡透蒸熟,拌面粉发酵成黄绿曲,加盐水中晒酿数月,每日搅拌一次,最后酱醅变为深褐色,散发着浓郁的酱香,滤出汁液煮沸杀菌,即可得到酱油。
酿制方法总体来说还算简单,但需要无比漫长的时间。
醋和酱油短时间里是吃不上了,花时安带着族人继续开发黄豆的其他吃法。发豆芽、磨浆煮豆浆、卤水点豆腐、厚切老豆腐熏豆干……
相比苦荞,黄豆的吃法可太多了,花时安张口就能报出一大串,但和小麦相比,碳水脑袋花时安私心认为小麦更甚一筹。
馒头、包子、饺子、馅饼、面条、糕点、面包……用石磨将小麦磨成粉,再筛成细面粉,能制作的面食两只手都数不过来。
*
“什么味儿,好香啊。”
“你们看,厨房那边在冒烟,香味应该是那边飘来的。”
“好香好香,好特别的味道。”
“快,走快些,回去看看祭司大人他们在做什么。”
采集队与狩猎队踩着夜色归来,刚走上田坎便被一阵浓郁的香味席卷。众人不由自主地加快了步伐,从快走变成小跑,风风火火地冲回部落。
背篓和工具往草地上一丢,兽人们好似丛林里三天饿九顿的野兽,转头就往厨房跑,但刚到食堂门口,他们被一排整齐摆放的箩筐所吸引,缓缓停下步伐。
整齐摆放的箩筐满满当当,装着颜色各异的粉末,细腻丝滑的白色粉末、颗粒感明显的黄色粉粒、色泽暗沉的土黄色粉末……
“这都是什么?”岩秋雨停在一筐白色粉末跟前,手很欠地捻了一小撮,两指来回摩挲,“滑溜溜的,葛根粉么?”
红勇凑近瞅了一眼,“不像,葛根粉白中带灰,筐里这个好白,纯白色,跟冬天落下来的雪花一样。”
“这个呢?”大族长捻起一撮黄色粉粒,凑到鼻子底下闻了闻,“瞧着跟锯木粉似的,闻着有股淡淡的清香味。”
“€€€€嚏,阿嚏!”
学大族长捻了一撮土黄色粉末凑近闻,结果一不小心吸进了鼻子里,呛得莫淮山直打喷嚏。见众人齐齐扭头看过来,他不好意思地挠了挠头,干巴巴一笑,“粉末很细,容易吸到鼻子里,大家闻的时候小心点。”
“你上嘴唇沾了点,快尝尝是什么。”岩秋雨打趣道。
莫淮山老老实实舔了下嘴唇,眉头一皱,“苦的,但有一点点植物的香味,像是€€€€”
“干什么,你们在干什么!不许瞎摸乱碰,给我住手!”
年纪大了跑不过狩猎队,木族长匆匆走上前时,好奇心旺盛的兽人已经把箩筐里的粉末挨个儿摸了个遍。
捻拿过程中难免洒出一些,看着落在箩筐边缘的粉末,木族长痛心疾首,挤进人群中如同赶鸭子一般将兽人们往旁边赶:“滚滚滚,滚蛋,一边玩去,离箩筐远一点。”
瞧他这般宝贝的护着箩筐,大族长更好奇了,忙问道:“老木,箩筐里这些五颜六色的粉末到底是什么?”
“早上出门还没有呢,祭司大人他们今天弄的?”
“是吃的还是做什么用的?”
问题一个接一个砸过来,木族长恨铁不成钢地瞪了众人一眼,无奈摇摇头,“你们呀,真是应了祭司大人那句话,四肢发达头脑简单,但凡动一动脑子都不至于来问我。”
“前段时间让你们找石头、凿石磨,祭司大人说没说过做什么用?都说了要把粮食加工成粉末,这些粉末当然是粮食咯!”
这话一出,“头脑简单”的兽人总算是反应过来了。
“对哦,祭司大人是说过这话,所以这些都是粮食粉?”
“哎呀不早说,我刚才还摸了,我都没洗手。”
“黄色的是玉米,土黄色的是苦荞,白色的是什么?”
“笨,小麦啊,小麦芯是白色。”
“石磨碾出来的?好细腻,尤其是小麦粉和苦荞粉。”
“咦,你们看,平台底下多了好多陶缸。”
“里面好像装着东西,我进去看€€€€”
“嘿嘿嘿,干嘛呢,别捣乱!”
老早就听到外面吵吵嚷嚷,半天不见人进来,花时安特意走出来看,结果出门就看到一群捣蛋鬼要对他藏在平台底下的醋缸、酱缸下手。
一个两个手都没洗,可不敢让他们碰,花时安朝他们招招手,果断祭出杀手锏,“别在那看了,又不能吃又不能喝,没啥好看的,赶紧洗手去,洗完来厨房这边排队,吃饭了。”
话音未落,人群炸开了锅。