第512章 一萬個小時

“我不懂日語。”白路認真找藉口。

蘭騰拍拍他肩膀,無奈搖頭:“主持人說的是漢語。”

“那個主持人是大舌頭。”白路繼續找藉口。

他們同車而往,下車後也是一起進酒店,白路身後就是那位帥氣主持人,聽到白路說話,追上一步嘆氣道:“你怎麼知道我是大舌頭?”

“啊,整場比賽,除去我,只有你最帥。”白路馬上說好話,希圖轉移主持人的注意力。

主持人好歹是娛樂圈中人物,知道如今的白路有多火,所以沒發脾氣,笑了下說道:“帥哥,上我節目去坐坐唄?”

“你有節目?看不出來有點本事。”白路露出副讚許神情。

主持人一看,得,這傢伙果真如同傳聞中那麼難搞,想了想,得搞迂迴戰術,於是很主動地笑着介紹日本老頭來歷。

日本老頭叫山田,一輩子只做一件事情,做壽司,到如今整整堅持七十六年。

任何一件事堅持這麼多年,也該有點成就,山田老人不例外,他的小小壽司店榮獲米其林三星榮譽。客人來吃飯,要提前一個星期預約。

他的店裡只賣壽司,雖然也像西餐那樣做一道菜上一道,吃完再換下一道,可若是按菜量比較,他的壽司絕對是世界上最貴的食物之一。

一道菜是一塊壽司,一般品嚐個七塊八塊就是一整個就餐過程。好象酒吧那樣,客人坐在餐檯前。看廚師現場製作壽司,客人的任務是一口吞下,然後稱讚說好。

老頭很酷,除去生病和某些不可抗的意外事情會耽擱個一天兩天時間之外,幾乎從不休息,甚至到如此高齡,還要每天早上親自去魚市場選購最好的魚肉。

他的店是全木結構,顯得古樸淡雅,所用食材盡是同類中的最優產品。比如大米,日本大米本就沒有化學污染。他依然要選了又選。試了又試。

老頭一輩子做一件事,做的很成功,爲他贏得無數顧客和巨大榮耀。

主持人爲了顯得自己知識淵博,在簡單介紹過老頭是誰之後。順便給白路說起一萬小時理論。大意是無論做什麼事情。不能心存僥倖。想要成功,首先要專注要付出要堅持,只有熬過那段漫長的不爲人知的仍默默付出的歲月。纔有可能達到人生顛峰,並舉例一些少年成名的人物做解釋,別看他們是少年成名,但是在成名前,一樣要累積大量時間和努力。

白路吧唧下嘴巴:“你在給我上課?”

主持人笑道:“可不敢。”

“我覺得你挺敢。”白路看看房間,問道:“你進來幹嘛?”

他們邊走邊說,進到會客室休息,進屋後還說個沒完,白路打量下巨大房間,三名日本廚師圍在山田老頭身邊。三名臺灣廚師身邊是兩男一女三個臺灣政府的工作人員。韓國老頭評委在跟兩名老外評委聊天,後面坐倆翻譯,聊的很熱乎。

惟獨他們幾個特無聊,聽這個男主持人胡說八道。

見白路生冷問話,主持人笑着回話:“採訪採訪你,隨便聊兩句。”

白路搖頭:“沒什麼可聊的。”

“別啊,說說吧,滿天都是你的新聞,有好有壞有胡亂猜測,你就不想給自己闢謠?”

“不想。”白路問時老爺子:“大爺,他是壽司之神,你是什麼神?”

這傢伙明顯的哪壺不開提哪壺,時運時白他一眼:“小子,會聊天不?”

白路嘿嘿一笑:“這話聽的耳熟。”

這時候,飯店老總進屋,和他一起進來的還有兩個政府人員,態度還不錯,笑着給諸位大師傅問好,尤其對五名評委大爺更是恭敬。

政府幹部會說話,說這次活動是亞洲餐飲界的盛會,甄選出來的九名師傅都是名廚,都是有真事的,還要麻煩九位大師傅略微辛苦辛苦,給與會的各國政府官員做幾道名菜,讓大家嚐嚐鮮。

這樣的事情沒人會拒絕。不說廚師地位低,只說這些廚師,哪個不得給政府面子?對於政府來說,他們什麼都不算。

從事實出發,在這樣的盛會上,如果能給亞洲各國政府官員做菜,其實也是種榮譽。

十三個國家和地區參賽,三十九名身懷絕藝的大師傅,只選出他們九個人,本身就是種榮譽。晚宴時再把菜品做的很好,爲本地區爭光,政府對他們自然也會好一些。所以八名廚師痛快答應下來,只除了白路。

不過他也沒心思標新立異,好歹是國際盛會,總得給點面子。

於是稍過片刻,九名大師傅去廚房做菜。每位大師傅配備小工兩名,日本廚師還要多帶一名翻譯。

在他們往廚房走的時候,日本的評委老頭衝白路說句日語,翻譯說:“山田先生看好你,希望好好品嚐一下你做的菜餚。”

白路嘆口氣,又被人看好了,這到底是個什麼世界?

晚宴規模很大,在大會議廳擺開二十二張席,每席十二人,邀請各國官員和重要客人就餐。

如此一算,應該是二百六十四人就餐,聽起來人數很多。可國家也多啊,仔細算下來真沒有多少人。能夠進來這裡吃飯的,每一個人都不簡單。

對於白路等九名廚師來說,要做二十二張席面,每一張席是十八道菜。九名廚師平均下來,每人要重複製作兩道菜,一共做上四十四遍。

所以,白路一進廚房就鬱悶了,還有完沒?

重要席面不允許做大鍋菜,要認真製作每一道菜。最過分的是,晚宴六點半舉行,現在已經接近五點鐘,要在不到兩個小時的時間裡弄完四十多道菜,白路很懷疑是五名評委又出的一道考題。

分配給他的兩名小工年紀都不小,全是三十多歲的青年精英廚師,這個年紀的廚師在某些飯店已經可以坐上廚師長的位置。

看看兩位老大哥,白路問:“擅長做什麼菜?”

“都行。”哥倆很不謙虛。

聽不懂漢語?白路嘆氣再問:“擅長什麼?”

“魯菜川菜。”哥倆像是一個師傅教出來的,答案相同。

“那就隨便選兩道能上席的菜,去和他們碰一下。”白路推卸責任。

九名廚師做十八道菜,肯定要商議一下,誰做熱誰做冷,誰做葷誰做湯。

倆名廚師看看白路,一人問:“您不去?”

“沒什麼可去的。”白路找凳子坐下。

“那我們選什麼菜?”

“你倆做主,只要沒人做,只要他們同意就成。”白路說完話,跟着補充一句:“不用跟我說。”

倆廚師特沒語言,如果不是知道這個年輕傢伙剛拿了美食節亞洲廚藝比賽的第一名,絕對會有別的想法。

倆人互相看看,見白路沒有再站起來的打算,也沒有和他們說話的想法,只好暗歎口氣,轉身去跟廚師們碰菜。

一般外事活動,菜單應該由廚師長或是餐廳經理準備幾份菜單,交由政府工作人員定奪,確定下來才做準備。

這次不同,由九名獲獎大師傅去折騰,一堆人把菜名寫到紙上,往一起拼,稍微商議商議,去重、也是去掉味道相沖的菜品,最後定下十八道菜。

兩名小工選了兩道滋補養身的菜,一個蔥燒海蔘,一個蜜汁山藥。回來告訴白路,白路很滿意:“你倆去做吧,一人做一道。”

啊?經理不是這麼說的,倆廚師看着白路沒動。

白路嘆氣:“你們去備菜總成了吧?”

兩名廚師纔去備菜。

因爲晚上有大飯局,飯店早做準備,很多食材已經準備妥當,比如海蔘,取來就能用。

等兩小工帶着倆更小的小工,把一堆食材搬過來之後,白路說出下一個要求:“大炒勺。”

啊?倆廚師又愣住,咱準備的是外事晚宴,不是結婚席,您老人家打算大鍋炒?

見倆廚師不動地方,白路重說一遍:“大炒勺。”

得,現在是聽人家吩咐,那就大炒勺吧。一名廚師去拿大勺。

蔥燒海蔘是魯菜精品,製作起來稍有點兒麻煩,比如要準備雞湯,蔥段要和海蔘分開燒,還要勾芡澆汁。

天性懶惰的白路當然不會自找麻煩,拿起大炒勺,抓起一堆調料丟進去,亂炒一通,再丟進去海蔘,小火慢慢煮,再就沒他的事兒了。

幾分鐘後,告訴兩名廚師:“起鍋。”

倆廚師都傻眼了,第一次看到這麼做海蔘的,不管怎麼說也是個高檔菜,咱輕點兒糟蹋東西成不?

不過呢,人家是老大,咱聽着就是,倆廚師認命了,聽吩咐去起渦。

一共二十二桌,炒鍋再大也不可能一下搞定這麼多海蔘,在這些菜起鍋後,白路又做兩次,分三次解決海蔘這道大餐。

然後是蜜汁山藥,這道菜也是補菜,對人體大有好處。製作起來和蔥燒海蔘差不多,都要有那麼一丁點兒的麻煩,要先炸後煮,最後還要熬糖漿。

白路擅長偷懶,無非是重複幾遍製作過程,沒多久搞定,然後表揚倆廚師:“你倆真不錯,會選菜。”

倆廚師有點無奈,看年紀,我倆怎麼也比你大個五六七八歲,你怎麼好意思表揚我們的?

這兩道菜確實不錯,都是魯菜精品,是能上大席面的好菜,而且做起來其實並不特別麻煩。不過白路懶,他認爲麻煩,那就麻煩好了。

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