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花栗鼠原始历险记 第88章

琳琅满目的美食已经够让人震惊了,但真正让众人惊下巴的并不因为这个,而是€€€€摆满美食的餐桌不止一张,每张餐桌都如此丰盛,令人垂涎三尺的香气弥漫着整个食堂。

谁见过这场面啊!就连活了大几十年,自认为见多识广的木族长惊呆了,盯着食堂一句话都说不出。

想过族人会惊讶,但没想到会惊成这个样子,站在窗边等待族人落座的花时安轻笑一声,就近挑了一张餐桌先坐下,随后朝众人招招手,“都愣着干嘛,坐啊,坐下吃饭,菜都快凉了。”

其他人迟迟回不过神,直到莫淮山从人群中挤出来,快步走到花时安身旁坐下,他们这才艰难找回神志,拖动椅子纷纷落座。

坐是坐下了,却没人说话,没人动筷,偌大的食堂只剩吞咽口水的声响,仿佛这顿丰盛的大餐是断头饭,吃完便要押送刑场。

包括坐在花时安这桌的木族长和大族长。

本想看他们能坚持多久,结果花时安先忍不住了,环视一圈后叹了口气,他故作失落道:“大家都不动筷,是不是饭菜不合胃口啊?没办法,目前就这些调料,只能做成这样,大家将就着吃一顿吧。”

“你可别这样说啊祭司大人,活了半辈子我都没闻过这么香的食物,简直把人都香迷糊了”大族长反应极快,先夸赞,再解释:“我们只是太惊讶了,没想到你今晚居然弄了这么多菜。”

“对啊祭司大人,咋这么丰盛,今天到底是什么好日子?”没抢过兽人,坐在花时安身后那桌的岩知乐问道。

花时安笑了笑,“好日子?很普通的日子。前阵子不是说了嘛,有空给你们做一顿好吃的,刚好今天得空,刚好部落有食材,所以给大家做一顿饭。”

“当然了,今天也可以是个好日子,毕竟今晚过后,很多族人的房子就要完工了,就当作提前庆祝,庆祝我们搬离阴暗狭窄的树洞,住进宽敞明亮的大房子。”

“好好好!这个说法好。”木族长竖起大拇指,笑得合不拢嘴。

“我们今天忙着盖房子,都没来厨房这边帮忙,祭司大人一个人做了这么多菜,岂不是累坏了。”红映兰坐得远,隔着人群一脸关切地看着花时安。

“一个人做这么多,祭司大人也太厉害了。”

“别别别,”花时安摆摆手,忙解释道:“厨房可不止我一个人。巨盛夏、长阳、青叔……他们也帮了不少忙,帮忙洗菜洗肉、折菜切肉,不然我一个人忙活,估计半夜才能吃上饭。”

没想到这点小事还要单拎出来说,巨盛夏闹了个大红脸,“没有没有,我们只是帮了一点小忙,最厉害的还是祭司大人,所有菜都是他亲手做的!”

“行了行了,再聊下去菜真的要凉了。今天这顿饭大家都有功劳,但在食堂的首要任务不是论功,而是吃饭,少说话多吃东西,大家拿起筷子开动吧。”不想把食堂变成会议室,花时安带头拿起筷子,夹起一片肥肉均匀的蒸肉。

狂咽口水的族人再也忍不住了,一把抓起筷子,如饿狼扑食般袭向桌上一早就瞅准的美食。

说好少说话多吃东西,但仅是尝过一口食物,刚刚安静下来的食堂又炸开了锅,好似被一杆子捅散的马蜂窝,诧异地惊呼、兴奋而夸张地赞叹齐齐炸响。

“哇哇哇,你们快尝尝,这大肉片超级好吃,像煮了一宿的样子,我都没用牙齿咬,轻轻一抿就在嘴巴里化开了。”

“茄子也好好吃,软烂入味,嘶,又麻又辣,够味儿!祭司大人在里面放了什么?”

“唔,香掉牙,这个大肉片到底怎么做的?”

“我的天,黄瓜居然可以这么好吃!”

“陶盆里炖的排骨汤,吃起来酸酸甜甜的,很清爽,这红彤彤的到底€€€€我知道了!番茄,祭司大人用了小番茄炖排骨。”

“番茄不是野果吗,还能做菜吃?”

“嗯嗯嗯!快尝尝,番茄炖汤好特别,好香!”

……

嗓门一个比一个大,食堂里闹哄哄一团。

花时安这桌同样如此,木族长对那半肥半瘦,软烂入味的蒸肉尤其感兴趣,接连炫了三片,边吃边猛猛点头,“这肉好这肉妙,一抿就化,不费牙口,非常适合我。时安啊时安,这软乎乎的大肉片到底怎么煮的,咋就这么软这么香呢?”

一桌六个人,一盘干菜蒸肉十二片三指宽的五花肉,正好一人两片,可自家兽人还没尝到味,木族长和大族长一片接一片,盘里很快就剩两片肉和打底的干菜。

眼看木族长又要伸出魔爪,花时安眼疾手快,迅雷不及掩耳之势将最后两片蒸肉夹进莫淮山碗里,若无其事地笑笑道:“不叫大肉片,这菜叫梅菜扣肉,就是把梅菜扣在肉上面一起蒸,不过部落没有梅菜,我就用干菜代替了,效果差不多,也可以叫干菜蒸肉。”

“之所以一抿就化,那是因为我从下午就开始蒸了。”

“干菜?居然是我们之前晒的干菜?”大族长略有些吃惊,夹起吸饱汤汁的干菜尝了尝,眼睛都直了,“味道完全不一样,吃起来和肉差不多!”

花时安“咔嚓咔嚓”嚼着黄瓜,慢条斯理咽下去,解释道:“干菜和肉长时间在锅里蒸,渗出来的油水全□□菜吸走了,所以吃着特别香。”

“哦,原来是这样。”

大族长若有所思地点点头,又夹了一筷子干菜。

“祭司大人,祭司大人,这个呢?”满嘴油的岩知乐转过身,戳了戳花时安的后背,指着桌上裹满酱汁的茄子问:“茄子是怎么做的?以前我都没发现,茄子居然这么好吃!”

还以为他要问番茄排骨汤,结果是问茄子,茄子很特别吗?花时安夹了一块茄子尝了尝,嚼碎咽下去才道:“茄子的做法和平常一样,唯一的不同大概就是油比较多,我放了好些猪油,然后又剁了好些肉沫炒出油。”

“啊。”岩知乐嘴巴一瘪,“我还以为我爱上素菜了,结果还是因为肉啊。”

花时安被他逗乐了,刚想调侃他几句,食堂另一头传来一声响亮的惊呼:“哇!你们快看,蒸屉里的是什么,好漂亮,好香!”

话音刚落,其他人也纷纷揭开餐桌边缘显眼的蒸屉。

白色水雾带出一股热气,浓郁的咸香扑面而来,待烟雾散去看向蒸屉,拳头大的圆团子一个挨一个,铺满整个蒸屉,圆润饱满,个个金黄,透着晶莹诱人的光泽。

负责揭蒸屉的大族长惊呆了,愣了好几秒才回过神,倏地转头看向花时安,一脸不可置信,“这、这也是食物?”

花时安先是一愣,扑哧笑出声,“大族长你这话问的,放在餐桌上的东西当然是食物了。”

“这个呀叫南瓜炊圆,是我们今天晚上主食,刚才光顾着聊天,我差点都忘了,趁着还热乎,大家赶紧拿,赶紧吃。”

莫淮山:“南瓜炊圆?南瓜做的?”

“外面那层皮是南瓜混着葛根粉做的,里面不是。”

三两句话说不清楚,花时安夹了一个南瓜炊圆,顾不上烫,掰开外面一层薄薄的皮,将内里猪肉粒炒的干蘑菇馅展示给众人。

这一瞅可不得了,两位族长忙地夹起炊圆,烫得哇哇叫,边吹边往嘴里塞。

皮薄馅足,一口下去无比满足,干蘑菇与肉粒相辅相成,肉有蘑菇香,蘑菇有肉香,再加上外层薄皮带来的清甜,味道简直了,唇齿留香,回味无穷。

一吃一个不吱声,木族长一口气吃了两个炊圆,尤为满足地拍了拍胸口,抬头看向坐在对面的小两口,“祭司大人的厨艺真是没话说,要天天这么吃,过不了多久我就能胖一圈。”

“莫淮山啊莫淮山,你可真是捡到宝了!”

第120章

晨雾在森林中慢悠悠地飘荡, 好似一层细腻轻柔的薄纱,把远处树干晕成朦胧的剪影。脚下落叶裹着夜的潮气,踩上去沙沙作响,混着松针与腐叶特有的、淡淡腥甜气息。

微风吹拂, 树枝摇晃, 一枚青红相间的橄榄从高处枝头滚落, 砸在草丛里“啪”地一声响,惊飞了蜷在腐叶下的小虫。

“就是这,就是这!”

纤细灵巧的小手扒开腐叶拾起橄榄,红映兰蹲在地上嘿嘿一笑,如献宝一般,转头将拇指粗的橄榄递给花时安, “祭司大人你看,这是不是€€€€咦,这颗怎么不一样,快变红了。”

“没错,是我要找到油橄榄,它成熟时会变颜色。”花时安接过亚兽递过来的橄榄,抬头看着树梢上密密麻麻的橄榄果, 不禁感叹:“今天有得忙了。”

橄榄作为被子植物, 果实本就极其多,一颗树上密密麻麻全是青红相间的橄榄果, 随便摘个四五背篓不成问题, 而这样的橄榄树,周围还有好几十棵。

好多果子啊!没来过这一带的亚兽看得一愣一愣的,犹如一群脱缰的野马,背着空背篓风风火火地冲了出去, 目标正是枝头上挂着露水的橄榄果。

族人情绪高涨,干劲十足,岩知乐却提不起劲,因为他亲口尝过这看似诱人的油橄榄。

油橄榄是岩知乐和红映兰前几天一块发现的,外出采集路过此地,看那绿而密集的果子着实诱人,顺手在树上摘了几颗。

本来想着拿回去交给花时安辨认,但岩知乐路上没忍住,偷摸尝了一颗,那又苦又涩又酸的味道简直了,气得他把橄榄丢进背篓里,把这件事抛之脑后。

没想到阴差阳错,花时安发现了掉在南瓜堆里的橄榄,而他似乎非常看重这些酸涩难吃的果子,不仅亲自跟着他们来找,还从采集队分出二十个亚兽一同前来采摘。

这么多人这么多橄榄果,采回去都能当饭吃了,岩知乐有点慌,在花时安拽下一根树枝开始薅果子时走到他身后,旁敲侧击地提醒道:“祭司大人既然认得油橄榄,应该知道这果子是什么味道吧?”

“知道啊,怎么了?”忙着摘果子,花时安头也没回道。

岩知乐一愣,“知、知道你还带这么多人来摘?这果子难吃死了,摘这么回去干嘛呀?咱们现在不缺食物了,没必要吃这个吧?”

“谁告诉你要吃了?”花时安百忙中抽空看了他一眼,笑吟吟道:“我说来得路上你怎么一副心不在焉的样子,原来在担心这个。把心放回肚子里吧,油橄榄不是用来吃的,我要用来做东西。”

胃口又被吊起来了,岩知乐忙问:“做什么?”

“食用植物油,橄榄做出来的油又叫橄榄油。”花时安飞快摘着油橄榄,有一搭没一搭地和他聊:“用处和动物油脂差不多,炒菜、拌菜,烹饪各种食物。”

岩知乐听得一知半解,绕口令似的小声嘀咕:“油橄榄,橄榄油?祭司大人你没开玩笑吧,这是果子啊,长在树上的果子,真能做出和动物油脂一样的油?”

花时安轻笑一声,“没跟你开玩笑,实在好奇就别在这杵着了,赶紧摘橄榄去,一会儿回去做,做出来你就知道了。”

“知道了祭司大人,我这就去!”

雨停了天晴了,岩知乐又行了。

橄榄生长密集,摘起来不累,还格外解压,避开树叶沿着树枝往下一拽,圆润饱满的橄榄如同雨滴,一只手都捏不住,簌簌砸落在地。

人多效率高,两个人一棵树,背篓很快便被填满,低矮树枝上的油橄榄尽数收入囊中,但众人压根没有收手的意思,变回兽形麻溜爬上树干高处,再变回人形继续薅高处枝头上的果子。

大获丰收的一天,忙活到日头正盛的中午,除了二十个满满当当的背篓,每棵橄榄树的树脚下还有着高高几堆油橄榄。

挂果率太高了,果子多到夸张,就算平常采摘随处可见的野菜,一个上午都不一定能采到这般多。

油橄榄太多,一次性根本拿不走,好在长着橄榄树的林子离部落不算太远,二十个人来回跑了六七趟,终于把今天的收获全部带回部落。

在花时安记忆中,橄榄油有两种榨取法,分别是冷榨和热榨。现代社会技术成熟,设备齐全,常见的优质橄榄油多以冷榨法生产,保留了更多的营养和天然风味。

但以部落目前情况,现有的技术,花时安果断选择热榨。

果子倒在草地上,花时安和族人围着果堆进行选果,挑出夹在果子里的树叶,挑出坏果烂果,以防“老鼠屎”坏了一锅粥。

而筛选出来的好果还要把青橄榄和紫红色的熟橄榄分开来,这一步骤主要是因为,青橄榄更香,出油率不理想;熟橄榄出油率高,属于橄榄的清香味比较淡,把两者分开,按比例融合风味更佳。

摘果时尽量挑好果采摘,筛选结束的很快,最后把橄榄背到河边清洗干净,一背篓接一背篓往回背,把沥干水分的油橄榄全部背进厨房。

热榨又熟榨,简单来说就是把橄榄果烹饪熟再进行榨取,目的是利用热量改变橄榄的结构,从而提高出油率。

烹饪方式有很多种,用于榨油的橄榄尽量少接触水,最适合的方式自然是烤或者烘,但条件实在有限,一颗一颗地烤不知道要烤到什么时候,所以花时安选择了简单快速的方式€€€€蒸。

洗锅生火,十个灶口同时燃起明火,青橄榄与紫红色的熟橄榄1:1倒入蒸屉中,大火快速蒸制。

一个蒸笼四五层蒸屉,十口锅就是四五十个蒸屉,一次可以蒸不少橄榄,非常省事。不过坏处也很明显,隔水蒸熟的橄榄依旧残留着水分,出锅后还需放到太阳下进行晾晒。

得亏太阳够大,蒸熟的橄榄果铺在簸箕里暴晒两小时,水分也就没得七七八八了。此时油橄榄变成了一种奇怪的状态,蔫哒哒皱巴巴,比果干更润,质地软糯而黏腻,有点像那亮晶晶的蜜饯。

但使果肉更加晶莹的不是糖浆,而是蒸制过程中析出来的橄榄油脂。

时间紧任务重,还有好些橄榄没处理,花时安果断兵分两路,让红映兰和一半族人留在厨房继续蒸制橄榄,自己则带着另一半族人,搬出许久未使用的大石锅,将蒸熟晒干的橄榄捣碎。

木杵暴力破开果肉,果核随之分离,边捣边挑出果核,最后两簸箕熟橄榄大幅缩水,只得到一陶盆略微粗糙的果泥。

捣好的果泥舀进陶盆中,撒少许盐,充分搅拌均匀,腌制个小十分钟。到时间再往陶盆里一瞅,果肉好似泡发的干菜,油光水亮,且陶盆表面已然浮着一层薄薄的油脂。

橄榄果泥已是最佳状态,可以开始榨油了,花时安抬起胳膊擦了擦汗,转头吩咐蹲在旁边挑果核的亚兽:“你们俩、不,你们四个去我家帮忙搬个东西。一楼平台下面有个奇形怪状的木制工具,挺大的很好认,去把它抬过来,旁边还有一个装着东西的背篓,一并背过来。”

“好的祭司大人。”

四个亚兽齐齐起身,在旁边水盆洗干净手,匆匆走向歪脖子树。

人还没走远,木杵咚咚咚的声响戛然而止,一旁捣果泥的岩知乐停下动作,撑着木杵擦擦汗,一脸探究地看向花时安,“祭司大人,奇形怪状的木头工具?你让他们搬的是什么?”

瞅着果泥捣的差不多了,花时安端着空陶盆蹲在石锅旁,用木勺将果泥往陶盆里舀,不紧不慢回答道:“工具就是工具,榨油需要用到工具啊,难不成用手挤?”

“不对吧。”岩知乐眉头一皱,发现事情并不简单,“昨晚你才问我们油橄榄在哪摘的,怎么工具都做好了?什么时候做的?”

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